Envie d’un dessert simple et généreux ? Véritable madeleine de Proust, ce joyau breton oublié dévoile une consistance magique avec seulement quelques incontournables de la cuisine. Sous sa croûte dorée, on retrouve une texture de flan dense et un centre légèrement tremblotant. C’est une préparation idéale à partager.
Les ingrédients
Les éléments requis pour cette douceur se trouvent facilement en cuisine. De quoi réaliser un dessert à la texture de flan.
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 200 g de farine
- 75 cl de lait entier
- 200 g de pruneaux dénoyautés
- Du beurre pour le plat
Le tour de main express pour un appareil lisse et merveilleusement onctueux
Mélanger 4 œufs avec 120 g de sucre. Ajouter ensuite 200 g de farine, puis incorporer progressivement 75 cl de lait entier afin d’obtenir un appareil lisse.
Le secret d’une cuisson maîtrisée pour une croûte caramélisée et un cœur frémissant
Beurrer un plat, puis y verser l’appareil. Répartir 200 g de pruneaux dénoyautés dans le plat.
Cuire 45 minutes à 200°C, jusqu’à obtenir une croûte dorée et une texture de flan dense, avec un centre légèrement tremblotant.
Nos meilleures astuces de dégustation et de conservation pour sublimer ce dessert traditionnel
Servir une fois la cuisson terminée, en profitant de la croûte dorée et du centre légèrement tremblotant.
Le rappel des étapes clés qui garantissent le succès de cette douceur généreuse aux pruneaux
Mélanger 4 œufs, 120 g de sucre, 200 g de farine et 75 cl de lait entier. Verser dans un plat beurré, répartir 200 g de pruneaux dénoyautés et cuire 45 minutes à 200°C jusqu’à obtenir une texture de flan dense et légèrement tremblotante au centre.